Tag: Süßkartoffel

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Süßkartoffelbrötchen

Süßkartoffelbrötchen
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Süßkartoffelbrötchen

Recipe by mreinhardtCourse: BackenDifficulty: Einfach
Menge

10

Brötchen
Vorbereitung

30

minutes
Zubereitung

40

minutes
Calories

300

kcal

Leckere selbstgemachte Brötchen mit Süßkartoffeln.

Ingredients

  • 700g Mehl (405)

  • 300g Mehl (550)

  • 300g Süßkartoffel (~halbes Stück)

  • 3 Packungen Trockenhefe (a 7g)

  • 500ml warmes Wasser

  • 3 TL Salz

  • 2 TL Zucker

Directions

  • Die Süßkartoffel schälen und raspeln. Mehl und Hefe vermischen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    Süßkartoffelbrötchen - Teig
  • Die Brötchen formen, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten ziehen lassen.Brötchenteig auf Backrost
  • Den Ofen auf 200° C vorheizen und Brötchen für 40 Minuten backen. Vor Backbeginn die Teiglinge oben mit einem Messer 1-2cm tief einschneiden.Süßkartoffelnbrötchen - Einschneiden
  • Nach ingesamt 40 Minuten nochmals für 5 Minuten bei 220° C für eine fest Kruste backen und dann auf einem Rost abkühlen lassen.Süßkartofflbrötchen - gebacken

Notes

  • Die Brötchen können auch nach 10 Minuten im Backofen entnommen und direkt eingefroren werden.
    Zum Aufbacken direkt die gefrorenen Brötchen für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig backen.
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Süßkartoffelbrot

Süßkartoffelbrot
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Süßkartoffelbrot

Difficulty: Einfach
Menge

2

Brote
Vorbereitung

30

minutes
Backen

40

minutes
Gesamtzeit

1

hour 

20

minutes

Schnell und einfach ein leckeres Brot mit Süßkartoffeln zaubern.

Ingredients

  • 600g Mehl (405)

  • 300g 550er Mehl

  • 300g Süßkartoffel

  • 150g Sonnenblumenkerne

  • 2 Packungen Trockenhefe (a 7g)

  • 500ml warmes Wasser

  • 2 TL Zucker

  • 3 TL Salz

  • 2 TL Chia-Samen

Directions

  • Die Süßkartoffel grob raspeln. Mehl und Hefe vermischen, Sonnenblumenkerne und die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.Süßkartoffelbrot - Teig
  • 2 Kastenformen einfetten und den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Formen füllen und für 10 Minuten gehen lassen.
  • Im unteren Drittel in den Backofen geben und für 45 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Wenn man eine schönes Kruste haben möchte, kann man auch nach dem Backen das Brot noch für 10 Minuten außerhalb der Backform im Ofen lassen.