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Süßkartoffelbrot

Süßkartoffelbrot
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Süßkartoffelbrot

Difficulty: Einfach
Menge

2

Brote
Vorbereitung

30

minutes
Backen

40

minutes
Gesamtzeit

1

hour 

20

minutes

Schnell und einfach ein leckeres Brot mit Süßkartoffeln zaubern.

Ingredients

  • 600g Mehl (405)

  • 300g 550er Mehl

  • 300g Süßkartoffel

  • 150g Sonnenblumenkerne

  • 2 Packungen Trockenhefe (a 7g)

  • 500ml warmes Wasser

  • 2 TL Zucker

  • 3 TL Salz

  • 2 TL Chia-Samen

Directions

  • Die Süßkartoffel grob raspeln. Mehl und Hefe vermischen, Sonnenblumenkerne und die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.Süßkartoffelbrot - Teig
  • 2 Kastenformen einfetten und den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Formen füllen und für 10 Minuten gehen lassen.
  • Im unteren Drittel in den Backofen geben und für 45 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Wenn man eine schönes Kruste haben möchte, kann man auch nach dem Backen das Brot noch für 10 Minuten außerhalb der Backform im Ofen lassen.